我被骗了，然后在我不知情的情况下开了一家商店，卖假货被罚款2000元

针对您被骗开设商店并卖假货的情况，您完全有权追究骗子的法律责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，将构成诈骗罪。您应先收集所有与骗子相关的证据，如聊天记录、转账记录、人脸识别信息等，并尽快向当地公安机关报案。公安机关将会依法立案侦查，追究骗子的刑事责任。同时，您也可以通过民事诉讼途径，要求骗子赔偿您的经济损失和精神损害。
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若骗子难以找到，您可以考虑以下途径挽回损失：首先，如果商店注册信息中有您的个人信息但非您本人操作，您可以向工商局申请撤销该商店注册，并说明被骗情况；其次，若您是通过某平台或应用被骗，可以向该平台投诉，要求其协助提供骗子信息或进行赔偿；最后，如果涉及支付平台，您也可以联系支付平台，申请冻结相关交易款项，以减少损失。
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关于您被罚款的2000元，若您能证明该罚款是因骗子行为导致，您有权在追究骗子法律责任的同时，提出赔偿请求。在骗子被定罪或经民事诉讼判决后，您可以通过法院执行程序追回罚款。此外，若您能证明工商局在处罚过程中存在过错，也可考虑通过行政诉讼途径争取赔偿。